Монографии МАИР по выявлению канцерогенной опасности для человека,том 134, 2024 г.
Aspartame, Methyleugenol, and Isoeugenol
IARC Monographs on the Identification of Carcinogenic Hazards to Humans Volume 134
В этом томе монографий МАИР приведены оценки канцерогенности трех агентов: аспартама, метилэугенола и изоэугенола.
Аспартам — низкокалорийный искусственный подсластитель, который с 1980-х годов широко присутствует в составе различных пищевых продуктов и напитков, включая диетические напитки, жевательную резинку, желатин, мороженое, молочную продукцию, в частности йогурт, готовые сухие завтраки, входит в состав зубной пасты и других косметических средств, а также лекарственных препаратов, таких как леденцы от кашля и жевательные витамины.
Изоэугенол — ароматизирующее соединение, содержащееся во многих видах растений и в древесном дыме. В качестве пряной приправы используется размолотое в порошок высушенное корневище растения, по аромату похожее на гвоздику. Его добавляют в тесто, маринады, соусы, используют в качестве заменителя гвоздики в рыбной и консервной промышленности, ароматизируют табак, настаивают водку и спирт, а также заваривают чай. В производственных условиях воздействию изоэугенола могут подвергнуться работники, занятые в его синтезе или имеющие дело с содержащими его продуктами.
Метилэугенол – в природе содержится в эфирных маслах около 350 видов растений как компонент цветочного аромата, играющего важную роль в привлечении опылителей. Его используют в качестве вкусовой приправы в пищевых продуктах и отдушки в косметике и средствах личной гигиены, а также как средство для привлечения насекомых. Хотя его использование в качестве ароматизатора запрещено в Европейском союзе и США, он по-прежнему присутствует в различных пищевых продуктах и потребительских товарах из-за его естественного содержания в травах и специях. Население в целом повсеместно подвергается его воздействию при приеме пищи или использовании средств личной гигиены.
Рабочая группа МАИР для оценки канцерогенной опасности воздействия этих агентов на человека, проанализировав данные эпидемиологических исследований, результаты опытов на экспериментальных животных и механические данные, пришла к выводу, что:
Аспартам и изоэугенол возможно, канцерогенны для человека (группа 2B);
Метилэугенол вероятно, канцерогенен для человека (группа 2А).